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培养风味的配方
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培养风味的配方
1.
培养风味的配方
2.
用动画描绘了细胞
3.
能操控人类思想的寄生虫
4.
轻松搞定疫苗的作用机制
5.
珍妮弗·卡恩：基因剪辑现在可以永远改变整个种群
6.
医生们会犯错误，我们能否谈论他们所犯过的错误呢？
7.
公共卫生是一项基本人权
8.
为什么蜜蜂逐渐在消失
9.
我们是如何发现巨型乌贼的
10.
健康本于环境
11.
了解意识的一次探索
12.
世人不知的亚马逊人智慧
13.
我们的自然睡眠周期
14.
医生不了解的兽医知识
15.
改造大脑
16.
拥抱颤抖
17.
基于种族的药品的危害
18.
整容面部
19.
畅谈基因组学与人类未来
20.
苏珊·凯恩:内向性格的力量
21.
如何解释意识
22.
我如何教老鼠探测地雷
23.
桑吉塔·巴蒂亚：可以在体内漫游寻找癌细胞的小颗粒
24.
我战胜了癌症，但那并不代表什么
25.
自闭症如何让我寻到自我
26.
克雷格·文特尔:揭开人造生命的面纱
27.
如何随处种小型森林
28.
“我快死了吗？” 一个诚实的回答
29.
你的大脑优于化学品仓库
30.
自然、美与感恩
31.
怎样不用去到太空，就能去太空
32.
为什么 'X' 代表未知数?
33.
更安全、更廉价的无针头疫苗接种贴片
34.
每个人都能掌握的记忆技巧
35.
怎么让庄稼在没有水的情况下生存？
36.
生命_矛盾中的生活
37.
我如何做到水下屏气17分钟
38.
希望消灭传染病
39.
一只猴子用意念控制一个机器人，真的可以
40.
我们在出生前学到了什么
41.
我们为什么会笑
42.
组织细胞功能障碍、癌症和实验策略发展抗癌疗法
43.
科学中最难的问题
44.
可调节的液体填充眼镜
45.
消灭蚊子,终结疟疾
46.
快乐的源泉
47.
关于经前综合征的好消息
48.
用超级计算机构造大脑
49.
催产素能促使人产生道德感？
50.
青少年健康悖论
51.
康复理疗太枯燥无趣了— 不如来玩游戏吧
52.
PCR聚合酶链式反应
53.
产前发育
54.
让瘫痪的老鼠重新站起
55.
锻炼的几点建议
56.
从倭黑猩猩类人猿到人类，天赋进化的礼物是玩乐
57.
蘑菇拯救世界的6种方法
58.
我们能为人类创造新感官吗？
59.
胰腺癌检测的新希望 来自一位青少年
60.
一个工具，可以解决手术中最危险的一个环节。
61.
帮助受害女性重建生活
62.
我们体内的尼安德特人DNA痕迹
63.
苍蝇是如何飞行的
64.
健康的时间观念
65.
动画如何帮助科学家检验假说
66.
我们共享的状态意识
67.
脑对脑沟通已来临 － 我们是如何做到的
68.
为什么健康的生活方式几乎把我害死
69.
诊断自闭症的新方法
70.
低盐生活
71.
电子游戏中的大脑
72.
我们仍然没有清除疟疾的三个原因
73.
我们能驯化病菌么
74.
微芯片上的生化室
75.
精神病测试的另类答案
76.
大脑的即兴状态
77.
蝙蝠基因的秘密
78.
气候变化的新形势
79.
卵巢癌、宫颈癌的预防及治疗
80.
新发传染病
81.
为什么有事业雄心的女人，头顶都是平的？
82.
经验与记忆之谜
83.
你存钱的能力跟你用的语言有关？
84.
神经科学对策论及猩猩
85.
掌握你身体的数据
86.
幸福是一种随机现象吗？
87.
年轻的血液如何能逆转年龄？真的可以
88.
打印你自己的药物
89.
关于我们错误的期望值
90.
HIV和流感——疫苗策略
91.
我们如何复活胃育蛙和塔斯马尼亚虎
92.
从泰坦尼克到微观世界
93.
我如何准备老年痴呆的到来
94.
猿类也会写字
95.
我们现在可以编辑我们的DNA，但要明智地对待它。
96.
沉默的危险性
97.
认识你的微生物群落
98.
为什么节食经常不起作用？
99.
婴儿令人惊奇的逻辑思维
100.
为什么认为自己丑会对你不利
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课程介绍
食物最重要的是什么？是色香味，味道来自哪里？只是来自厨师之手吗？绝对不是，食物的风味取决于多种因素，生长环境、喂食的东西、宰杀时的温度等等。风味是要培养的，怎样培养风味？怎样利用生态环境培育出最自然的风味？让我们进入本期讲座，跟着教授一起走进石头农场，看看他们怎样养出最纯正最原汁原味的牛羊。敬请关注！
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匿名
没有中文字幕？
2017-12-19
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提 交
匿名
这都是国外的啊？
2017-12-19
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TED
TED是美国的一家私有非盈利机构，该机构..
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讲师：Ferran Adria(斗牛犬餐厅主厨，来自加泰罗尼亚。公认为世界最佳主厨之一。)
斗牛犬餐厅主厨，来自加泰罗尼亚。公认为世界最佳主厨之一。
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