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培养风味的配方-详情
培养风味的配方
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培养风味的配方
1.
培养风味的配方
2.
我们体内的尼安德特人DNA痕迹
3.
未来设备能读取我们脑中的图像
4.
我如何做到水下屏气17分钟
5.
环绕着我们的无形之河
6.
大脑的地图
7.
你知道吗：关于妇女癌症检查的争议
8.
DNA魔法
9.
遗传学和胎儿发育
10.
快乐的源泉
11.
女性面临的最大健康威胁
12.
基于种族的药品的危害
13.
大脑研究将改变计算机科学
14.
我们能够避免老化
15.
电子游戏中的大脑
16.
如何健康长寿
17.
如何随处种小型森林
18.
越有钱越无情？
19.
我有99个麻烦....脑瘫只是其中之一
20.
激光能消灭疟疾吗
21.
我们为什么要睡觉
22.
我们为什么会笑
23.
谈科学家怎么做科研
24.
轻松搞定疫苗的作用机制
25.
一探神经元 何以筑文明
26.
受损大脑是否能自我修复?
27.
低盐生活
28.
全球食物浪费的丑闻
29.
畅谈基因组学与人类未来
30.
人类心理的神经元描绘
31.
大脑如何学习辨识物体
32.
拯救生命,共享药品专利
33.
这个世界需要各种心智
34.
冰天雪地的童话世界
35.
神经的光控开关
36.
从倭黑猩猩类人猿到人类，天赋进化的礼物是玩乐
37.
催产素能促使人产生道德感？
38.
Jeff IIiff: 一定要睡个好觉—有一个重要的原因！
39.
蘑菇拯救世界的6种方法
40.
科学中最难的问题
41.
我如何教老鼠探测地雷
42.
小植物有大学问
43.
我如何准备老年痴呆的到来
44.
你的记忆力如何
45.
抑郁的狗，强迫症的猫—对于人类，动物疯狂的背后指引着什么
46.
丽蓓卡.萨克斯:大脑是如何做出道德判断？
47.
健康与保健：挑战与策略
48.
我们是否正在过滤掉错误的微生物
49.
抗衰老生物学：为什么我们的身体会衰老呢？
50.
如何应对下一场流行病毒的爆发
51.
深入地表以下，发现美景和科学
52.
人类对战埃博拉：骇人战争中的制胜法宝
53.
神经科学对策论及猩猩
54.
意识不是理所当然的
55.
一条河流和一座城市的起死回生
56.
少年大脑的神奇运作方式
57.
自闭症如何让我寻到自我
58.
每个人都能掌握的记忆技巧
59.
女性与睡眠
60.
羞辱的代价
61.
蜣螂的舞蹈
62.
对医学未来的展望
63.
关于我们错误的期望值
64.
我换了新髋骨
65.
产前发育
66.
睡眠记忆与衰老
67.
我们如何复活胃育蛙和塔斯马尼亚虎
68.
构建音乐感官
69.
未来自我的心理
70.
自然、美与感恩
71.
苏珊·凯恩:内向性格的力量
72.
精神疾病有什么可笑的?
73.
婴儿令人惊奇的逻辑思维
74.
我们能驯化病菌么
75.
如何解释意识
76.
抑郁症.精神错乱.痴呆症
77.
克雷格·文特尔:揭开人造生命的面纱
78.
新发传染病
79.
出身决定命运
80.
锻炼的几点建议
81.
如何绿化沙漠并扭转气候变化
82.
掌握你身体的数据
83.
即将实现人造生命
84.
珍妮弗·卡恩：基因剪辑现在可以永远改变整个种群
85.
让谈论生理期不再是禁忌
86.
为什么蜜蜂逐渐在消失
87.
关于变性人的感受而震撼人心的一首诗
88.
HIV和流感——疫苗策略
89.
动画如何帮助科学家检验假说
90.
我们过去不知道的阴茎解剖结构
91.
公共卫生是一项基本人权
92.
大脑是怎样帮我们定位的
93.
拥有大脑的真正原因
94.
自然界鲜为人知的奇妙作为
95.
一位找寻“失踪者”的法医人类学家
96.
Christopher deCharms:即时扫描大脑的技术
97.
我们需要更好地药物——就是现在
98.
健康的时间观念
99.
解密爱情与出轨
100.
为什么有事业雄心的女人，头顶都是平的？
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课程介绍
食物最重要的是什么？是色香味，味道来自哪里？只是来自厨师之手吗？绝对不是，食物的风味取决于多种因素，生长环境、喂食的东西、宰杀时的温度等等。风味是要培养的，怎样培养风味？怎样利用生态环境培育出最自然的风味？让我们进入本期讲座，跟着教授一起走进石头农场，看看他们怎样养出最纯正最原汁原味的牛羊。敬请关注！
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匿名
没有中文字幕？
2017-12-19
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提 交
匿名
这都是国外的啊？
2017-12-19
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TED是美国的一家私有非盈利机构，该机构..
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讲师：Ferran Adria(斗牛犬餐厅主厨，来自加泰罗尼亚。公认为世界最佳主厨之一。)
斗牛犬餐厅主厨，来自加泰罗尼亚。公认为世界最佳主厨之一。
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